تابه های سنگی یکی از وسایل پرکاربرد در آشپزخانه هستند.
ویژگی های آنها به شما این امکان را می دهد که هر نوع غذایی را به بهترین شکل ممکن طبخ کنید و طعم آن را بدون تغییر نگه دارید و میزان چربی آن را کاهش دهید.
تصادفی نیست که قابلمه گرانیتی اصل یکی از بهترین راه حل ها نه تنها در داخل خانه، بلکه در رستوران ها و شرکت های تجاری است.
در این راهنما متوجه می‌شویم که دلایل خوبی برای انتخاب تابه‌های سنگی چیست.
شاید خیلی ها فکر کنند که ماهیتابه های سنگی یک اختراع نسبتاً جدید است، اما توقف کنید و یک لحظه فکر کنید.
مردان در دوران ماقبل تاریخ کجا آشپزی می کردند؟ البته روی سنگ های گدازه! بنابراین ما در مورد محصولی نوآورانه صحبت می کنیم که ریشه در تاریخ باستان دارد.
دلایل متعددی وجود دارد که چرا تابه های سنگی جوانی تازه را تجربه می کنند و همه آنها برای سلامتی مفید هستند.
گلدان های سنگی مزایای زیادی دارند:
- آنها ذاتاً نچسب هستند
- آنها را می توان بدون افزودن روغن (زیتون، بادام زمینی، آفتابگردان) یا کره استفاده کرد
- از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید
- می توان از آنها برای پخت هر نوع غذایی استفاده کرد
- به راحتی تمیز می کنند
- عمر طولانی دارند
مانند همه اشیاء موجود در آشپزخانه، به خصوص ظروف تابه ، تابه های سنگ صابون (یا قابلمه های سنگی ) نیز باید با مراقبت کافی درمان شوند.
دفعه اول استفاده باید با کمی روغن چرب شوند (نیازی به استفاده های بعدی نیست).
بهتر است آنها را روی شعله ملایم گرم کنید تا حرارت به طور یکنواخت پخش شود و – برای این منظور – هرگز از درب نامناسب استفاده نکنید.
در تابه های سنگی بهتر است از ملاقه های چوبی استفاده کنید و از ملاقه های استیل خودداری کنید تا محصول خراش ایجاد نکند.
همچنین باید به شستشو توجه ویژه ای شود.
در واقع ظروف و قابلمه های سنگی را هرگز نباید با آب سرد خیس کنید: این به این دلیل است که به تغییرات ناگهانی دما بسیار حساس هستند و عبور از آتش به دمای بسیار پایین تر می تواند به طور غیر قابل برگشتی به سنگ آسیب برساند.
