گیاه زیره کوچک، باریک و علفی با برگ های ریز جدا شده است.
گل‌ها در دسته‌های چتری با سر مسطح مشخص هستند و به رنگ سفید یا رز هستند.
زیره سبز بورس یا کومینو، “دانه” در واقع میوه های خشکی هستند که به نام اسکیزوکارپ شناخته می شوند.
آنها بیضی های دراز قهوه ای مایل به زرد نازک به طول حدود 6 میلی متر (0.25 اینچ) هستند.
هر کدام دارای پنج برجستگی طولی پشتی برجسته هستند که با برآمدگی های ثانویه کمتر متمایز در هم آمیخته شده اند که یک الگوی شبکه ای کوچک را تشکیل می دهند. آنها بین 2.5 تا 4.5 درصد دارنداسانس که جزء اصلی آن کومالدئید است.
یک عنصر ضروری در بسیاری از ادویه های مخلوط،چاتنی، وپودر فلفل قرمز و کاری، زیره به ویژه در غذاهای آسیایی، آفریقای شمالی و آمریکای لاتین محبوب است.
میوه های دانه مانند را می توان به صورت کامل یا آسیاب شده به عنوان ادویه استفاده کرد.
عطر متمایز آنها سنگین و قوی است و طعم آنها گرم و یادآور زیره سیاه است.
زمانی زیره به عنوان یک داروی خانگی بسیار مورد استفاده قرار می گرفت و هنوز هم در برخی نقاط در طب سنتی اهمیت محلی دارد.
این روغن در عطرسازی، برای طعم دادن به انواع مشروبات الکلی و برای اهداف دارویی و دامپزشکی استفاده می شود.
زیره ادویه ای است که از دانه های گیاه زیره سبز تهیه می شود.
بسیاری از غذاها از زیره سبز استفاده می کنند، به ویژه غذاهای مناطق بومی آن در مدیترانه و آسیای جنوب غربی.
زیره طعم متمایز خود را به فلفل، تامال و انواع کاری هندی می دهد طعم آن خاکی، آجیلی، تند و گرم توصیف شده است.
علاوه بر این، زیره از دیرباز در طب سنتی استفاده می شده است.
مطالعات مدرن برخی از فواید سلامتی زیره را تایید کرده اند که به طور سنتی به آن ها معروف است، از جمله بهبود هضم و کاهش عفونت های ناشی از غذا.
تحقیقات همچنین فواید جدیدی مانند کاهش وزن و بهبود کنترل قند خون و کلسترول را نشان داده است.
