این زنجیره احتمالاً از یک شرکت بطری شربت آلبالو سن ایچ می‌خرد. آنها تمایل دارند شربت افرا را با هم مخلوط کنند تا طعم و رنگ ثابتی داشته باشد – که عالی است – اما ویژگی منحصر به فرد تولید کننده را از دست می‌دهید. اگر شربت افرا را مستقیماً از تولید کننده محلی خود خریداری کنید، معادل یک ویسکی ترکیبی، یک شربت افرا تک ترکیبی را داشته باشید. سپس می توانید طعم terroir (نقاط ظریف زمین) را بچشید و طعم کامل یک شربت افرا را کشف کنید!
اما شربت انجیر فیژان به همین جا ختم نمی شود. پل بروکس مردم را تشویق می کند که به دنبال مزارع کوچک باشند. “اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که شربت را از مزرعه با استفاده از تبخیر کننده هیزم سنتی خریداری کنید، آن را دودی و حتی غنی تر خواهید یافت.”
انواع شربت انجیر بزرگسالان شربت افرا چهار درجه دارد. در سال 2015، نمرات جهانی شدند تا استانداردهای بین المللی تولید را تضمین کنند.
درجه A طلایی
سبک ترین نوع آن، هم رنگ روشن دارد و هم از نظر طعم ظریف.
بهترین موارد استفاده: شکر افرا، اسپری افرا، آب نبات افرا
این شربت ترجیحی است. از نظر طعم غنی است.
بهترین موارد استفاده: درجه کهربا برای پنکیک، غلات صبحانه، بستنی و دسر مناسب است.
بهترین موارد استفاده: باب جیکمن شربت انجیر تیره قوی را هنگام لحیم کردن گوشت، پخت یا طعم دادن به سبزیجات شیرین پیشنهاد می کند.
درجه A بسیار تاریک
این تیره ترین و غنی ترین شربت افرا است. زمانی که می خواهید طعم زیادی به آن بدهید باید از آن استفاده کنید. این می تواند به خودی خود یک لمس تلخ باشد.
بهترین موارد استفاده: جف اسمیت این را در لوبیا پخته توصیه می کند
نکات و ترفندهای شربت افرا
سس سالاد
- منابع:
- تبلیغات:
