قابلمه تفلون عروس سایز 42 انلاین امروز یکی از پرکاربردترین ظروف آشپزی در آشپزخانه های تجاری هستند.
آنها با یک دسته بلند سبک وزن هستند و زمانی که نیاز به پختن سس یا سس دارید، به راحتی قابل چنگ زدن هستند.
آنها دارای ضلع های بلند و پایه های باریک هستند که مواد مایع را از همه طرف گرم می کنند تا کاهش دهند، عملی که به ضخامت و طعم شدید می افزاید. به همین دلیل قابلمه ها بهترین انتخاب برای تهیه انواع سس هستند.
آنها همچنین می توانند برای جوشاندن و جوشاندن مایعات برای پختن بخش های کوچکتر برنج، ماکارونی یا سبزیجات استفاده شوند.
برای مقادیر بیشتر ماکارونی یا برنج، به دنبال یک قابلمه با دسته کمکی باشید تا راحت تر مایع را در یک صافی بریزید.
موارد استفاده از قابلمه – کاهش سس، سفید کردن سبزیجات، جوشاندن مایع برای سوپ، پاستا، برنج یا لوبیا
ویژگی های قابلمه – حجم کم تا متوسط، کناره های بلند، پایه باریک، تک دسته بلند، معمولا شامل یک درب است.
قابلمه یا تابه – هر دو؛ می توان از آن به عنوان تابه برای غلیظ شدن سس ها یا قابلمه برای جوشیدن مایعات استفاده کرد
کاسه ها معمولاً باعث سردرگمی می شوند زیرا اضلاع بالایی مانند قابلمه دارند، اما یک دسته مانند تابه نیز دارند.
پس آیا قابلمه قابلمه محسوب می شود یا تابه؟ پاسخ این است که یک قابلمه می تواند هر دو باشد، اگرچه بهترین کاربرد آن زمانی است که به عنوان یک تابه برای کاهش سس استفاده می شود.
تابه‌های نعلبکی (با تلفظ soh-see-ay ) دارای دیواره‌های منحنی و پایه‌ای گرد هستند که امکان حرکت بدون وقفه را در حین هم زدن، هم زدن یا پرتاب کردن فراهم می‌کند.
این امر به سرآشپز کنترل بیشتری بر نحوه پخت یکنواخت غذا می دهد و از گیر کردن مواد در گوشه ها جلوگیری می کند.
