اکنون که پاییز فرا رسیده است، ممکن است انبار خود را با شیرین کننده های فصلی به روز کنید.
اما همه شکرها یکسان نیستند و این به ویژه در مورد دسته های شیره صادق است.
سه شیره بلک استرپ قند کمتری دارد و از نظر تغذیه ای غلیظ تر از هر محصول نیشکر دیگری است (و حاوی آنتی اکسیدان ها و الکترولیت ها است)، بنابراین منطقی است.
تصفیه نیشکر و چغندر قند (معروف به حذف کریستال های قند از گیاهان) شامل سه جوش است که سه نوع مختلف شیره تولید می کند (که محصول جانبی کل فرآیند است، اما طعم خوبی دارد).
اولین جوش شیره سبک یا “اولین” ایجاد می کند، چیزی که ما بیشتر با آن آشنا هستیم.
شیره اول سبک تر و ملایم تر از انواع تولید شده از جوش دوم و سوم است و همچنین حاوی بیشترین قند است.
جوش بعدی شیره تیره یا “دوم” به دست می دهد که رنگ تیره تر، شکر کمی کمتر و طعم واضح تری دارد.
سومین و آخرین جوش چیزی است که شیره سیاه بند تولید می کند که تیره ترین و تلخ ترین از همه است.
اغلب در خوراک دام ها یا به عنوان کود استفاده می شود، اما علاقه مندان به سلامت نیز از آن به عنوان جایگزینی برای خواهر و برادرهای شیرین ترش استفاده می کنند.
شیره همچنین می تواند کمک کند: مواد معدنی موجود در شربت می تواند به تسکین علائم یبوست کمک کند.
به منظور بهره مندی از فواید کامل، کارشناسان آلترناتیو دیلی پیشنهاد می کنند یک تا دو قاشق غذاخوری شیره را در نوشیدنی صبحگاهی خود مخلوط کنید.
اگر در افزودن آن به قهوه یا چای خود تردید دارید، چند قاشق از آن را در آب لیمو یا سرکه سیب بریزید.
