استفاده از زغال اخته بجای رژ لب در کره جنوبی!

زغال اخته یکی دیگر از میوه های توت است که در سال های گذشته تحقیقات زیادی را به خود جلب کرده است.

به گفته بورخس و همکاران. (2010)، فعالیت آنتی اکسیدانی کل زغال اخته اندازه گیری شده با سنجش FRAP 18.6 (μmol Fe + 2 / گرم) بود.

آنها دریافتند که اوج اصلی آنتی اکسیدان مربوط به ویتامین C است که مسئول 22.6 درصد از AOC است.

زغال اخته را می توانید تازه یا منجمد و به شکل آب میوه و کنسانتره تهیه کنید توت خشک نیز به صورت قرص یا کپسول موجود است.

(-) -Epicatechin ترکیب اصلی فنلی در 1121 نانومول بر گرم بود، اما تنها 14٪ از AOC کلی را همراه با peonidin-3-O-galactoside تشکیل می داد.

آنتوسیانین ها دومین گروه اصلی را تا 725 نانومول بر گرم تشکیل می دهند و 39 درصد به کل AOC کرن بری کمک می کنند.

در مجموع 456 نانومول بر گرم فلاونول وجود داشت و آنها مسئول 10 درصد از AOC کلی بودند.

محتوای آنتوسیانین کرن بری 725 نانومول بر گرم بود که از بلوبری کمتر است.